обучение кондитеров

Программа курса: Теоретический модуль. - Трюфели от А до Я - Работа с кокосовыми сливками - Виды какао продуктов - Ошибки в приготовлении трюфелей - Ганаш - основа трюфелей - Инвентарь для курса Практический модуль. 8 мастер классов по трюфелям без молочных продуктов и белого сахара Трюфели...

«ТОРТ-ЕЛКА с КРЕМОВЫМ ДЕКОРОМ». ⠀ Это просто супер вещь -здесь вы получите рецепт моего крема и сможете его использовать для создания других цветов. ⠀ ⠀ Курс состоит из готовых уроков и 1 вебинара: ⠀ 1. Приготовление белкового заварного крема на ручном миксере⠀ 2. Приготовление белкового...

Вебинар "Новогодний декор кремовыми цветами" 22 октября 2021 года. На вебинаре: Белковый заварной крем Белые Розы Пуансетия Кедровые ветки Композиция

Вебинар "Рождественский Венок" 16 октября 2021 года. Что приготовим? Зефирные розы Пуансетию Шишки Веточки Формат: запись вебинара и технологическая карта приготовления зефира в pdf.

Урок по созданию торта «Снежная Королева». Научитесь создавать потрясающий декор в стиле «Оригами»! Что входит в урок? Технологическая карта торта «Молочная девочка» Пошаговый рецепт покрытия Приготовление покрытия Секреты идеального выравнивания Роспись торта в акварельной технике Работа с...

Эфир 1. - Бенто-торт - Шоколад/карамель Что вы узнаете: Приготовление шоколадного бисквита Приготовление взбитой карамели Приготовление шоколадного крема Сборка бенто-торта Покрытие шоколадным кремом Красивая упаковка Украшение к подаче Теоретическая часть: - Информация о бисквитах и...

Урок включает в себя: - Рецептурную карту с возможностью распечатки - Видео-урок с подробным приготовлением - Информацию по приготовлению всех полуфабрикаты - Сборку торта - Выравнивание торта сырным кремом - Декор ягодами Состав: - Ванильный бисквит с Малиной - Малиновый крем с Маскарпоне -...

Данный вкус можно готовить также в виде трайфлов в стаканчики, а также возможна заморозка десерта ( при наличии отдельной морозильной камеры для десертов) Вы научитесь готовить: - Миндальный бисквит - Хрустящий слой - Мусс Апероль на белом шоколаде - Апельсиновое желе Вы получите: - Видео-урок...

Вы получите: 15 видео-уроков с подробным описанием процесса приготовления. 1. Трюфель Кокос/ Маракуйя 2. Трюфель Банан/ Корица 3. Трюфель Миндаль/ Лимон 4. Трюфель Вишня с коньяком 5. Трюфель Кофе/ Грецкий орех 6. Трюфель Апельсин/ Куантро 7. Сырный трюфель Пармезан/ Базилик/ Белый шоколад 8...

Вы получите: - 15 видео-уроков с подробным описанием процесса приготовления. 1. Трюфель Кокос/ Маракуйя 2. Трюфель Банан/ Корица 3. Трюфель Миндаль/ Лимон 4. Трюфель Вишня с коньяком 5. Трюфель Кофе/ Грецкий орех 6. Трюфель Апельсин/ Куантро 7. Сырный трюфель Пармезан/ Базилик/ Белый шоколад 8...

Вы получите: - 15 видео-уроков с подробным описанием процесса приготовления. 1. Трюфель Кокос/ Маракуйя 2. Трюфель Банан/ Корица 3. Трюфель Миндаль/ Лимон 4. Трюфель Вишня с коньяком 5. Трюфель Кофе/ Грецкий орех 6. Трюфель Апельсин/ Куантро 7. Сырный трюфель Пармезан/ Базилик/ Белый шоколад 8...

Привет, если ты это читаешь, значит ты увлекаешься кондитерским миром и находишься в самом начале своего пути. Специально для тебя этот Чек-лист, который поможет найти ответы на самые популярные вопросы, а также необходимые лайфхаки и рекомендации. Вы получите: - Необходимый инвентарь для работы...

Блок 1 " Архитектор вкусов" Модуль 1 Теория основных составляющих торта и особенности работы с рецептами Модуль 2 Рецепты тортов ( 10 видео-рецептов приготовления) Модуль 3 Теория генерации рецептов. Таблица и лекция Модуль 4 Рецепты тортов (текстовые) 18 рецептов

Видео урок "ШОКОЛАДНЫЕ МАКИ" Все цветы доступны только курсом , но иногда открываю уроки по отдельности. ЭТО КРАЙНЕ РЕДКО , НЕ УПУСТИТЕ ВОЗМОЖНОСТЬ!!! Что будет в уроке: ⠀ - Обзор инструментов (что и чем можно заменить) - Обзор красителей - С нуля создадим целых ТРИ МАКА - Дополним...

НОВЫЙ СБОРНК ТОРТОВ № 7 Каждый торт от выпечки до декора с видео и пошаговыми техкартами! Состав сборника: 1. Торт "Ландини" - / карамельный бисквит, шоколадно-ореховый слой, карамельный крем / 2. Торт "Альбион" - / кокосовый бисквит, соус из чёрной смородины, крем на белом шоколаде / 3...

17 Тортов. 8 Видов Пирожных. Капкейки. Кексы. Чизкейки. Макарон и ещё много других кондитерских изделий в программе этого потока. Хотите МНОГОЯРУСНИК, хотите АНТИГРАВИТАЦИОННЫЙ, а может торт с цилиндрами или вообще МУССОВЫЙ? Да легко!!! Программа курса: - Торт "Бряночка" - Торт "Монблан" -...

Хотите освоить технику кремовых цветов и украшать свои десерты без проблем? Этот мастер-класс "Весенние капкейки" для новичков без ОПЫТА СОВСЕМ!!! В курс входит: Технология приготовления масляного крема на швейцарской меренге Научитесь работать без масляного блеска на цветах Разберетесь с...

Если ты хочешь разнообразить свой ассортимент, повысить уровень своих знаний или просто научиться готовить необычный десерт для своей семьи - ЭТОТ КУРС ДЛЯ ТЕБЯ! Чем этот торт Мороженое отличается от обычного? Как его хранить, как кушать? И, что вообще это такое? Состав десерта: - Тонкие...

Если ты хочешь разнообразить свой ассортимент, повысить уровень своих знаний или просто научиться готовить необычный десерт для своей семьи - ЭТОТ КУРС ДЛЯ ТЕБЯ! Чем этот торт Мороженое отличается от обычного? Как его хранить, как кушать? И, что вообще это такое? Состав десерта: - Тонкие...

Если ты хочешь разнообразить свой ассортимент, повысить уровень своих знаний или просто научиться готовить необычный десерт для своей семьи - ЭТОТ КУРС ДЛЯ ТЕБЯ! Чем этот торт Мороженое отличается от обычного? Как его хранить, как кушать? И, что вообще это такое? Состав десерта: - Тонкие...