Коктейльная коллекция пирожных (Татьяна Силаева)

[Aноним]

Ссылка на картинку

Рецептуры
"Коллекция алкогольных пирожных"

Технологические карты трех пирожных с
алкоголем:

SHAMPAGNE: мусс на 70% состоящий из шампанского, жареный персик, крем с бри и миндальный крамбл
WHITE RUSSIAN
вкусово мусс полностью повторяет коктейль: водка, сливки и khalua, начинка из сливочного мусса, шоколадный крамбл
WINE & CHEESE
мусс на 65% состоящий из красного вина, карамелизированный лук, крем из пармезана, миндальный крамбл

Смотреть далее...

Показать больше