елена чуприна

Зефир "Карамельная карамель" (Елена Чуприна) Сочетание сладкого и соленого вкуса в десертах - это модный кулинарный тренд! Да-да, в кондитерском мире тоже есть модные веяния! Хотите научиться умело выдерживать пропорции вкусов, соединяя соленую карамель и сладкий зефир? А создавать идеальную...

К Новому году и Рождеству традиционно выпекают штоллены, фруткейки, кексы.⠀ Предлагаю свою версию рождественской выпечки - фруткейк в форме ёлочки! Такой вариант % не оставит равнодушными ваших близких и заказчиков!⠀ В подарочной упаковке ФРУТКЕЙК будет смотреться фантастически и станет...

[Кондитерка] Английская Роза из пластичного шоколада(Елена Чуприна) Вы давно поглядываете на цветочные украшения для тортов, но не представляете, как можно повторить такую невероятную красоту? Или вам просто наскучили классические мотивы, вы хотите действовать и творить по-настоящему...

[Кондитерка] Хризантема из пластичного шоколада (Елена Чуприна) Вы давно поглядываете на цветочные украшения для тортов, но не представляете, как можно повторить такую невероятную красоту? Или вам просто наскучили классические мотивы, вы хотите действовать и творить по-настоящему изумительный...

НОВЫЙ СЕЗОН КОНДИТЕРСКОГО ЛАГЕРЯ НОВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ! . Тайм менеджмент или как за 8 часов приготовить 40 наборов пирожных! Кондитерское дело не стоит на месте и развивается семимильными шагами. Постоянно появляются новые тренды. .Одни из них мимолетны, а другие так приживаются, что остаются в...

ШОКОЛАДНАЯ ХАЛВА Слоистая, с бархатистой текстурой, тает во рту. С легким шоколадным оттенком и совершенно неприторная, поскольку в нашей рецептуре количество сахара уменьшено. В отличии от многих рецептур, встречающихся в интернете, в состав не входит мука. И пусть рецепт халвы кажется...

ОДИН ЗАМЕС -ДВА ВИДА ТЕСТА: . медово-шоколадное медово-апельсиновое А так же дополнительно рецептуры теста без меда, на шоколаде, на какао и их комбинации. Два вида глазури- традиционная белковая и на желатине! Технологическая карта-5 рецептур+2 вида глазури. Продолжительность видеоурока 45 мин. .

О чем этот Видео мастер-класс Королевский десерт “Клубника в шампанском” требует особого отношения к себе. Вы должны быть аккуратны, выдержаны, неторопливы и деликатны во время его приготовления. Речь вовсе не идет о примитивной заливке ароматных ягод игристым шампанским. В этом мастер-классе...

как приготовить мягкий, воздушный бисквит; что нужно для создания хрустящего слоя; при каких температурах следует выпекать и стабилизировать составляющие десерта; чем можно заменить недостающие инструменты и некоторые ингредиенты. В результате вы создадите вкуснейший десерт и научитесь базовой...

Ломаем стереотипы! С Мастером Еленой Чупринаой . Десерт Павлова в совершенно новой интерпретации! . Реконструированная меренга с апельсиновым вкусом. . Сливочно-сырный кремом на белом шоколаде . Нежное апельсиновое креме . Шоколадная глазурь дополняет эту вкусовую композицию . ❗️Однозначно...

Какой же Новый год без ёлочки! А какая ёлочка без ярких украшений? Готовы превратиться на пару часов в мастера елочных игрушек и создать оригинальный муссовый десерт в виде разноцветных шариков с шоколадными петельками? Только вот незадача: шоколад — довольно капризный продукт, мусс так и...