Коробочка с печеньем 2.0 (Виктория Исакова)

Организатор · Вчера в 13:15

В программе: печенье с имбирем и манго, печенье с чаем эрл-грей и малиновым мармеладом, медовое печенье с кунжутом, миндальные флорентинки, сабле малина-мята-шоколад, арахисовые мадлен с желе из маракуйи/облепихи с персиком, сырное печенье с луковым конфи, трюфели с бейлисом, смородиновые рулетики со специями.
Необходимый инвентарь: блендер (для трюфелей), термометр, миксер (можно и без него), кондитерские одноразовые мешки, насадка для мешка «закрытая звезда», форма для мадлен.

Список ингредиентов: пшеничная мука высшего сорта, яйца, миндальная мука, миндальные лепестки, сахар белый и тростниковый, мёд, разрыхлитель, соль, пармезан или чеддер, сливочное масло, какао, ваниль, свежая мята, сублимированная малина, сироп глюкозы, темный шоколад 54-55%, белый шоколад, арахисовая паста, масло какао, сливки 33%, малиновое пюре/замороженная малина, пектин nh, чай эрл-грей, цукаты ананас/манго, абрикосовое/персиковое пюре, манговое пюре, облепиха/маракуйя, замороженная смородина, лук, фисташки, ром/бейлис/виски, крупная соль, соленый арахис. Специи: имбирь свежий, анис, бадьян, all spice, кардамон, корица, гвоздика.