елена богомолова
-
Скачать Набор из 9 технологических карт изысканных тарталеток. Сборник №3 (Елена Богомолова)
Набор из 9 техкарт изысканных тарталеток. Включает в себя как простые классические вкусы, так и сложносоставные варианты МАЛИНА-ШОКОЛАД ▪ ЯГОДНОЕ ЛЕТО ▪ КРАНБЕРИ ▪ ВИШНЯ-ТОНКА ▪ ОРЕШЕК ▪ ЯБЛОКО ▪ ТРОПИЧЕСКАЯ КАРАМЕЛЬ ▪ PASSION-ШОКОЛАД ▪ КЛЕНОВЫЙ ПЕКАН- Aноним
- Тема
- елена богомолова набор из 9 тех.карт изысканных тарталеток рецепты сборник сборник тарталеток тарталетки техкарты технологические карты
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Технологическая карта Тарталетки "Кленовый Пекан" (Елена Богомолова)
▪️сабле миндальное ▪️карамелизованный пекан ▪️карамель с кленовым сиропом ▪️мусс ванильный с маскарпоне ▪️глазурь с карамельным шоколадом- Aноним
- Тема
- елена богомолова кленовый пекан тарталетки техкарта
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Тарталетка "Вишня-тонка" (Елена Богомолова)
▪сабле шоколадное ▪бисквит брауни ▪кремю шоколадное с бобом Тонка ▪компоте вишневое с ликером ▪взбитый ванильный ганаш с бобом Тонка Технологическая карта- Aноним
- Тема
- вишня вишня-тонка елена богомолова тарталетки тонка
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Тарталетка "Малина - шоколад" (Елена Богомолова)
Технологическая карта ▪сабле шоколадное ▪кремю шоколадное с бобом Тонка ▪гель малиновый ▪свежие ягоды- Aноним
- Тема
- елена богомолова малина тарталетка тарталетка малина - шоколад шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Технологическая карта Тарталетки Ягодное Лето (Елена Богомолова)
▪сабле миндальное ▪франжипан миндальный с малиной ▪крем заварной ванильный с белым шоколадом ▪свежие ягоды- Aноним
- Тема
- елена богомолова тарталетка техкарта ягодное лето
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Технологическая карта Тарталетки "Орешек" (Елена Богомолова)
▪️сабле фундучное ▪️бисквит фундучный ▪️кремю карамельно-шоколадное ▪️мусс шоколадно-ореховый ▪️глазурь с пралине- Aноним
- Тема
- елена богомолова орешек тарталекти техкарта
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Технологическая карта тарталетки "Тропическая Карамель" (Елена Богомолова)
▪️сабле миндальное ▪️франжипан с манго и фисташкой ▪️карамель тропическая с карамельным шоколадом DULCEY ▪️мусс с карамельным шоколадом DULCEY ▪️глазурь с маракуйей- Aноним
- Тема
- елена богомолова карамель тарталетки техкарта тропическая карамель
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Тарталетка "Кранбери" (Елена Богомолова)
Технологическая карта ▪сабле миндальное ▪бисквит медовый ▪гель клюква-малина ▪взбитый ганаш медовый ▪карамель пористая медовая- Aноним
- Тема
- елена богомолова кранбери тарталетка кранбери тарталетки
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Макарон. Сборник 1 (Елена Богомолова) @zimnyaya_dolci
Макарон. Сборник 1: Малина-шоколад Фисташка-абрикос Вишня-тонка Голубика-инжир-малина Каштан-смородина Медовик Технологические карты в формате pdf с подробным описанием процесса приготовления.- Aноним
- Тема
- zimnyaya_dolci абрикос бобы тонка вишня вишня-тонка голубика голубика-инжир-малина десерт елена богомолова инжир каштан каштан-смородина макарон малина малина-шоколад медовик начинка начинка макарон начинки начинки макарон пирожное сборник макарон сборник начинок сборник начинок макарон смородина тонка фисташка фисташка-абрикос шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [zimnyaya_dolci] Технологическая карта тарталетки "Яблоко" (Елена Богомолова)
Осень это вкус карамели, орехов, шоколада и конечно же яблок! Яблоки в осенних десерта попадают в самое сердце!) Предлагаю вам тех.карту по приготовлению Тарталетки "Яблоко" Состав десерта: - Фундучное песочное тесто - Запечённая начинка - яблочный пай - Яблочное компоте с корицей - Крем...- Aноним
- Тема
- zimnyaya_dolci бисквитные торты елена богомолова муссовые торты обучение кондитеров пирожные рецепты тортов тарталетка яблоко тарталетки
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [zimnyaya_dolci] Основные покрытия муссовых десертов (Елена Богомолова)
В Periscope я проведу прямой эфир-вебинар по покрытиям муссовых десертов, поделюсь тонкостями, которые выявила сама на практике, расскажу про различные варианты решения проблем, разберу ваши ошибки и отвечу на вопросы по следующим темам: оборудование велюр сложных и простых форм глазурь полоски...- Aноним
- Тема
- богомолова глазурь гляссаж декорирование торта елена богомолова мусс муссовые десерты муссовые пирожные муссовые торты покрытия десертов рецепт велюра украшение торта
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Муссовые торты, пирожные (Елена Богомолова)
ПРАКТИЧЕСКИЙ мастер-класс на котором Вы: - Отработаете сборник начинок, используя базовые кондитерские техники (англез, карамель, меренга, мусс, конфи, компоте, бисквит). - Научитесь собирать десерты в различных (простых и сложных) силиконовых формах, а так же торты в кольце. - Разберете нюансы...- Организатор
- Тема
- zimnyaya_dolci десерты елена богомолова муссовые торты нарезные пирожные рецепты десертов рецепты пирожных рецепты тортов торты
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Нарезные муссовые пирожные (zimnyaya_dolci)
Мастер-класс «НАРЕЗНЫЕ МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ» В отдельном закрытом профиле Инстаграм максимально подробно рассказываю и показываю порядок приготовления, нарезки, глазирования, хранения нарезных пирожных, со всеми нюансами. 5 четких выверенных рецептур, рассчитанных под конкретные рамки, их размеры...- Организатор
- Тема
- zimnyaya_dolci елена богомолова муссовые пирожные нарезные пирожные
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Технологическая карта муссового торта "Яблочный чай" (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Яблочный чай: 🔸 Шоколадный бисквит 🔸 Хрустящий слой с кокосовым сахаром и карамелизованным пеканом 🔸 Карамельный крем с маскарпоне 🔸 Яблочное компоте с лаймом и корицей 🔸 Мусс на шоколаде-блонд Valrhona DULCEY и нежной нотой чая Эрл Грей...- Организатор
- Тема
- zimnyaya_dolci бисквит елена богомолова карамель компоте корица лайм маскарпоне мусс муссовый торт пекан рецепт торт чай шоколадный бисквит эрл грей яблоко-корица яблочный чай
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Технологическая карта муссового торта "Белинда" (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Белинда: 🔸 Пряный бисквит 🔸 Хрустящий слой с малиной 🔸 Малиновое конфи со специями 🔸 Карамельное и шоколадное кремю с Амаретто 🔸 Карамельный мусс Четкие расчеты граммовок. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание шагов.- Организатор
- Тема
- zimnyaya_dolci амаретто белинда бисквит елена богомолова карамель карамельное кремю карамельный мусс конфи кремю малина малина - амаретто мусс муссовый торт пряный бисквит рецепт торт шоколадное кремю
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Технологическая карта муссового торта "Персик-Карамель" (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Персик-Карамель: 🔸 Миндальный бисквит 🔸 Хрустящие шарики в шоколаде «Соленая карамель» 🔸 Конфи с персиком 🔸 Кремю с маракуйей 🔸 Мусс на шоколаде-блонд Valrhona DULCEY Четкие расчеты по граммам. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание...- Организатор
- Тема
- zimnyaya_dolci бисквит елена богомолова карамель конфи кремю маракуйя миндальный бисквит мусс муссовый торт персик персик-карамель рецепт торт шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Технологическая карта муссового торта "Тропикана" (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Тропикана: 🔸 Миндальный пандежен 🔸 Хрустящий слой с малиной 🔸 Компоте с манго 🔸 Ананасово-лаймовое кремю 🔸 Мусс с маракуей и шоколадом Четкие расчеты граммовок. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание шагов.- Организатор
- Тема
- zimnyaya_dolci ананас десерт елена богомолова компоте кремю лайм малина манго маракуйя миндальный пандежен мусс муссовый торт пандежен рецепт торт тропикана тропики шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Технологическая карта муссового торта "Орелис" (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Орелис: 🔸 Компоте из маракуйи с кусочками ананаса 🔸 Лаймовое кремю 🔸 Миндальный бисквит с бананом и цветочной солью 🔸 Нежный мусс из шоколада Orelys с добавлением манго Эту начинку я вынашивала в своей голове с первого укуса шоколада Valrhona ORELYS...- Организатор
- Тема
- zimnyaya_dolci ананас банан бисквит елена богомолова компоте кремю лайм манго маракуйя миндальный бисквит мусс муссовый торт орелис рецепт торт тростниковый сахар
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Технологическая карта муссового торта "Ягоды-Ваниль" (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Ягоды-Ваниль: 🔸 Малиново-клубничный кофи 🔸 Лаймовое кремю 🔸 Ванильный бисквит с лимонным гелем 🔸 Мусс-мороженка с маскарпоне Простой, понятный, «детский» и любимый всеми вкус. Четкие расчеты граммовок. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное...- Организатор
- Тема
- zimnyaya_dolci бисквит ваниль ванильный бисквит елена богомолова клубника конфи кремю лайм лимонный гель малина маскарпоне мороженое мусс муссовый торт рецепт торт ягоды ягоды-ваниль
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Технологическая карта муссового торта "Камелия" (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Камелия: 🔸 Миндальный бисквит с цедрой лимона 🔸 Земляничное конфи 🔸 Ганаш с марципаном 🔸 Мусс с зеленым чаем "Молочный улун" Миндальный бисквит с цедрой лимона, земляничное конфи, ганаш с марципаном и мусс с зеленым чаем "Молочный улун". Четкие расчеты по...- Организатор
- Тема
- zimnyaya_dolci бисквит ганаш елена богомолова зеленый чай земляника камелия конфи лимон марципан миндаль миндальный бисквит молочный улун мусс муссовый торт рецепт торт
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия