1. Скачать [olgabogatova] Чизкейки Сан-Себастьян (Ольга Богатова)

    Наконец-то и мы добрались до рецепта невероятно популярного чизкейка из страны Басков! Он же «Сожженный чизкейк». Он же чизкейк «Сан-Себастьян». Несколько лет назад популярность этого десерта была так высока, что даже «Нью-Йорк Таймс» назвали его «Вкусом 2021 года». Чизкейк «Сан-Себастьян»...
  2. Скачать Тарталетка Запеченное яблоко (Анна Томильчик)

    Описание Вебинар состоится 29 ноября 2021 года в 11.00 по Мск Уверена, для многих, как и для меня яблоко – самый любимый и родной фрукт. Запечённое яблоко с корицей, орешками, мёдом или карамелью для меня шикарный десерт, такой тёплый и домашний. И мне захотелось развить идею запеченного яблока...
  3. Скачать Чизкейк «Тройной шоколад» (Маруся Манько)

    Сочный брауни в основе, сырный слой со вкусом темного шоколада и нежный и шелковистый шоколадный ганаш. Чизкейк «Тройной шоколад»: Красиво оформленная технологическая карта в формате pdf включает: Фото готового изделия в разрезе Подробное описание всех процессов приготовления и сборки Советы...
  4. Скачать Тарталетка Маракуйя (Анна Томильчик)

    Подробно разберём приготовление песочного теста, как выпечь хрустящую основу, что сделать, чтобы она не размокла. Приготовим кули, шёлковый крем и взбитый ганаш из маракуйи. Как обычно, отвечу на все вопросы, расскажу, где что купить. А бонусом ещё приготовим маракуйевый маршмэллоу.
  5. Скачать Мини-курс "Старт в Macarons" (Анна Томильчик)

    Мини-курс “Старт в MACARONS” подойдет как начинающим, так и тем, кто давно готовит макарон, но кому не хватает знаний и структуры. В мини-курсе: – подробный вебинар по крышкам с пониженным содержанием сахара на французской и швейцарской меренге – большой вебинар по базовым начинкам макарон –...
  6. Скачать Тарталетка Горгонзола-груша-брусника (Анна Томильчик)

    Описание Вебинар состоится 25 ноября 2021 года в 11.00 Мск Десерт для поклонников голубого сыра с осенним настроением. – Миндальная песочная основа – Запечённый крем с грецким орехом – Фруктово-ягодная начинка из груши с брусникой – Сырный крем с горгонзолой – Крамбл Бонусом я дам рецепт...
  7. Организатор

    Скачать Курс по созданию ганашей для макарон (Анна Томильчик)

    В этом курсе я поделюсь своим многолетним опытом по созданию рецептов ганашей для макарон и трюфелей с нуля. Я объясню вам, как что работает в рецептах, и научу воплощать свои идеи вкусов. Понимаю, что не всем кондитерам это нужно. Можно готовить прекрасные десерты по рецептам и технологиям...
  8. Скачать [ЩиБорщи] Чизкейки (Оксана Мельникова)

    Научитесь готовить нежнейшие сливочные чизкейки прямо у себя на кухне лучше, чем в большинстве кондитерских и кафе вашего города! Для кого курс? 1. Обожаете чизкейк, но найти действительно вкусный - невыполнимая задача для вас? Мы знаем, как сложно найти действительно вкусный чизкейк, стоящий...
  9. Скачать Коллекция рецептов чизкейков San Sebastian (Таня Силаева)

    Коллекция чизкейков SAN SEBASTIAN 10 рецептур. - классический - с темным шоколадом - со смородиной - с сыром дор блю - тыквенный - карамель - матча - молочный шоколад - маракуйя - с сыром бри Технологические карты Подробное описание 2 версии рецепта (под заморозку и без), т.е. в итоге у вас...
  10. Организатор

    Скачать [Pastry Club] Кондитерский клуб. Сентябрь 2023. Современный порционный Баскский чизкейк (Мария Селянина)

    Современный порционный Баскский чизкейк: Классический ванильный Баскский чизкейк в порционном формате Баскский чизкейк с чаем матча Шоколадный Баскский чизкейк Мир чизкейков огромен и разнообразен и каждая его ветвь имеет свои неповторимые оттенки. Однако, несмотря на всю многообразность...
  11. Скачать Тарталетка Карамель-Орехи (Анна Томильчик)

    Тарталетки Карамель — орехи Описание Дата выхода урока — 20 сентября. Цена предзаказа со скидкой действует по 20 сентября включительно. Тарталетки с насыщенным карамельным вкусом и хрустящими орехами. Тот случай, когда совсем простой по составу десерт сразу производит неизгладимое впечатление...
  12. Скачать Тарталетка Тирамису (Анна Томильчик)

    Тарталетки Тирамису Описание Знаменитый итальянский десерт в новом формате. Тарталетки с мгновенно узнаваемым вкусом классического тирамису. СОСТАВ ТАРТАЛЕТОК кофейная песочная основа, тонкий слой темного шоколада, бисквит «дамские пальчики», пропитанный кофейным сиропом, крем тирамису...
  13. Скачать Торт Маракуйя-банан-кокос. Техкарта (Анна Томильчик)

    Торт Маракуйя – банан – кокос Муссовый торт, который имеет неизменный успех на протяжении многих лет. Не приторный, яркий, с кислинкой и приятными кокосово-карамельными нотами. В составе: кокосовый крамбл, кокосовый бисквит дакуаз, карамелиизорванные бананы, кремё маракуйя, мусс молочный...
  14. Скачать Большой вебинар по осенним вкусам макарон. Краски осени (Анна Томильчик)

    БОЛЬШОЙ ВЕБИНАР ПО ОСЕННИМ ВКУСАМ МАКАРОН. "КРАСКИ ОСЕНИ" В этом году я решила немного изменить формат традиционного осеннего вебинара и сделать его более насыщенным и творческим. Вебинар построен вокруг осенних продуктов, на основе которых мы сделаем заготовки, предназначенные сразу для...
  15. Организатор

    Скачать Рецепт / техника Чизкейк в баночке Шоколадный (Дарья Костияйнен)

    •Шоколадное сабле ручной работы, с добавлением французского какао. •Шоколадно-сырный слой на основе молочного бельгийского шоколада. •Шоколадный ганаш на том же вкусном молочном шоколаде и сливках. Идеальный десерт для любителей и ценителей вкусного шоколада.
  16. Скачать Чизкейки. Сборник (Виктория Мельник)

    В сборник входит: Теория -рецепт базового крамбла; -Таблица "Пропорции для конфи"; -Теория чизкейка; -Таблица вкуса; -Темперирование шоколада; -Пересчёт ингредиентов; -Теория начинок. Рецепты Чизкейк Мёд\Лаванда\Абрикос; Чизкейк Варёная сгущёнка\клюква\бородинский хлеб; Чизкейк Ореховый...
  17. Скачать Тарталетка пивная White nights (Анна Томильчик)

    Тарталетки с тёмным пивом “White nights” Тарталетки с тёмным пивом моментально стали хитом и вызвали интерес у самых искушённых дегустаторов! Пиво в десертах — это очень вкусно и интересно, если грамотно подойти к составлению рецепта и выбору ингредиентов. СОСТАВ ТАРТАЛЕТОК - чёрное песочное...
  18. Скачать Новогодние вкусы макарон 2025 (Анна Томильчик)

    Новогодние вкусы 2025 Традиционный новогодний вебинар по начинкам макарон! Это 6 интересных разноплановых вкусов с праздничным настроением. Как всегда хорошо сбалансированные и подходящие для заморозки. Вы можете создать полноценное ассорти для своих близких или клиентов только из них, а можете...
  19. Скачать Сборник рецептов трюфелей (Анна Томильчик)

    Старт - 5 Марта 2024 г Трюфели - сборник рецептов. Предлагаю продолжить путешествие в мир вкусных трюфелей! Сборник предназначен для тех, кто уже прошел мини курс и хочет расширить свой ассортимент или попробовать что-то новое. А также для тех, кто уже умеет готовить трюфели и заинтересовался...
  20. Организатор

    Скачать [favorite_sweet.kg] Сборник Чизкейки

    Сборник «Чизкейки Нью-Йорк, Сникерс, Фисташка-Малина, Себастьян ‚ Пахлава „Шоколадный В урок входит : Текстовый файл с подробным рецептом на каждый чизкейк‚ Видеорецепт с озвучкой на каждый чизкейк Калькуляция на каждый чизкейк Ингредиенты которые я советую Пересчёт ингредиентов Мои рекомендации
Сверху