1. Скачать Пакет технологических карт - Хочу всё (Brutal_cakes)

    Пакет "ХОЧУ ВСЁ" Все наши техкарты - торты бисквитные закусочные - торт цифры - капкейки - чизкейки с выпечкой - чизкейки без выпечки - бенто - эклеры - профитроли
  2. Организатор

    Скачать Шоколадно-ореховый кекс. Теория бисквитного теста и процессов выпекания (Виктория Мельник)

    Кексы очень несправедливо укоренились в сознании многих, как простой, скучный и непримечательный домашний десерт на скорую руку. Прошу избавиться от стереотипов! И начать советую именно с этого плотного, но такого влажного и насыщенного по вкусу мякиша. Внутренний мир часто бывает гораздо ярче...
  3. Организатор

    Скачать [Pastry Campus] Уровень 5. Изделия из теста бриошь (Мария Селянина)

    Бриошь - это тип теста и изделия, которое можно есть просто так, или же использовать как базу для других, более сложных изделий, добавляя дополнительные ингредиенты в тесто или начинки, чтобы дать тесту новый вкус или оттенок. На этом уровне мы научимся работать с различными типами теста бриошь...
  4. Скачать Эклеры (Виктория Михалина)

    Программа МК: 1. Список инвентаря и необходимых ингредиентов 2. Заварное тесто 3. Отсадка изделий 4. Рекомендации по выпечке 5. Наполнение изделия начинкой 6. Заварной крем 7. Масляный крем 8. Белковый крем 9. Универсальный крем 10. Шоколадный заварной крем 11. Крем Рафаэлло 12...
  5. Скачать [vkusneenet] Марафон Десерты в коробочках (Виктория Ткаченко)

    Марафон «Десерты в коробочках» Стоимость 1500 Успевайте! ✅ супер современный стильный десерт 💰 окупается в 10 раз, при спросе в 20 раз - очереди гарантирую ✅ удивит даже самого избалованного клиента ✅ без «муторного выравнивания»😱 ✅ НОЛЬ затрат на инвентарь ✅ ты будешь первой в своём городе 🔝 ...
  6. Скачать Закусочные профитроли "Цифры" (brutal_cakes)

    Кексовая основа Крем Рецепт профитролей Три вида начинок Карри-Ананас-Ветчина Песто с тапенадом Груша-Орехи-Дор блю PDF файл с подробным описанием рецептуры с нашими рекомендациями. Шаблоны цифр 23.
  7. Скачать Сладкое комбо: Ленивая выпечка.Сладкий выпуск и Всё из слоёного теста (Ольга Данчук, Елена Воронцова)

    Комбо из двух сборников: Ленивая выпечка. Сладкий выпуск. Всё из слоёного теста. Сборник "Ленивая выпечка. Сладкий выпуск". Любите вкусные пироги, но не любите сто лет стоять у плиты, а потом переживать, что что-то не получится? Тогда этот сборник для вас! 50 идеальных рецептов для...
  8. Скачать Десерты. Пирожные, печенье, кексы (Доктор Эткер)

    Пер. с нем. — Харьков: Белгород: Клуб семейного досуга, 2009. — 160 с.: ил. — ISBN 978-966-14-0194-4 (Украина), ISBN 978-5-9910-0647-7 (Россия), ISBN 978-3-7670-0457-3 (нем.). Сделать незабываемое чаепитие — грандиозное умение. Хочется не столько обрадовать постояльцев, ведь и устроить так, дабы...
  9. Скачать Фигурки из теста и шоколада (Татьяна Деревянко)

    М.: АСТ-Пресс книга, 2010. — 80 с.: ил. — (Золотая библиотека хозяйки). — ISBN 978-5-462-00994-5. Симпатичные фигурки из теста, шоколада, марципана способны превратить даже самое простое лакомство в изысканное и неповторимое. На страницах этой книги вы найдете целую коллекцию оригинальных идей...
  10. Скачать Веганские высокобелковые закуски: энергичные снэки без мифов (Виктория Романова)

    В мире растительного питания до сих пор живут мифы: якобы без животных продуктов невозможно наесться, насытиться белком или получить энергию надолго. Эта статья развенчивает устаревшие стереотипы — с помощью 30 продуманных, насыщенных и вкусных рецептов, созданных специально для тех, кто ищет...
  11. Организатор

    Скачать [_pani_bulk] Ржаной заварной

    Подробная технология замеса ржаного заварного теста, видео всех процессов, технологическая карта.
  12. Скачать Выпечка из слоеного теста (Анастасия Кривцова)

    Слоёное тесто универсально – его можно использовать как со сладкими, так и с мясными, рыбными и овощными начинками, а выпечка из слоёного теста по силам даже начинающим кулинарам. Благодаря нашей книге вы узнаете всё о видах слоёного теста и научитесь его готовить сами, а представленные в книге...
  13. Скачать [VegKate] Веган эклеры. Эклеры с глютеном

    Рецепт эклеров на пшеничной муке Начинка: заварной ванильный крем Начинка: крем-брюле Веган сливочное масло Рецепт разрыхлителя Рецепт заменителя яиц Ганаш на темном шоколаде Трафарет для отсадки эклеров Дневник эклеров Домашний урбеч Разбор ошибок Расчет КБЖУ Скидки от партнеров Неограниченный...
  14. Организатор

    Скачать Печенье из «цветного теста» (olga.makhnina)

    Печенье из "цветного теста". Эти печенья может сделать каждый! Добавьте в тесто пищевой краситель и немного фантазии. Рецепт печенья МК в pdf формате с пошаговыми фотоинструкциями 500 рублей . Печенье без глазури получаются очень красивыми и очень вкусными!
  15. Организатор

    Скачать Мильфей и слоеный тарт. Теория муки, глютена и слоеного бездрожжевого теста (Виктория Мельник)

    Если в холодильник отправляется мильфей, то его аромат будет преследовать вас везде. Без шуток. Остановить это «издевательство» можно только полным его уничтожением. Вот только проблема в том, что этот десерт каким-то чудесным образом будет появляться вновь и вновь. Общая продолжительность...
  16. Скачать Рецепты диетических десертов (Lesya Baker)

    Издательские решения, 2019. — 23 с. — ISBN: 978-5-4496-1306-6. В этой книге вы найдете авторские рецепты тортов и капкейков для: — сладкоежек, которые хотят оставаться в хорошей форме. Диета теперь не повод отказываться от сладкого, для беременных и кормящих мам, спортсменов, диабетиков...
  17. Скачать Истории из теста. В духовке (Кристина Шереметьева)

    Более 35 проверенных рецептов теста, которые получатся у каждого! Более 35 рецептов Полезные советы Тесто, начинки, соус и крема БЛАГОДАРЯ ЭТОМУ СБОРНИКУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ ДЕЛАТЬ: самые разные виды теста: дрожжевое , бездрожжевое, песочное, заварное и другие пироги, пирожки, разнообразные начинки...
  18. Организатор

    Скачать Профитроли и мороженое (Ольга Богатова)

    Заварное тесто для профитролей Мусс-суфле-мороженое Облепиховый курд
  19. Организатор

    Скачать Круасаны. Теория муки, глютена, дрожжей и дрожжевого теста (Виктория Мельник)

    СОДЕРЖАНИЕ УРОКА все про пшеничную муку и глютен теория дрожжей и дрожжевого теста основные принципы и секреты слоения теста без раскаточной машины выбор муки и сливочного масла расстойка в домашних условиях классический и фундучный круассаны
  20. Организатор

    Скачать [Coup de Coeur] Рецепт «Бургундский гужер»

    Техническая карта заварного закусочного гужера, включающая граммовку и описание процесса приготовления заварного теста, кракелина и начинки.
Сверху