Результаты поиска по запросу: [Кондитерка] Корпусная конфета «Йогурт - малина» (Светлана Егорова)

Видеоурок по созданию корпусных конфет из молочного шоколада с ореховым ганашем и фундуком. Вы узнаете рецепт нежной начинки на белом шоколаде, научитесь темперированию молочного шоколада на мраморной доске, темперированию какао-масла, работе с красителями и формами. И рассмотрите несколько...

Ароматная творожная основа , с шоколадом и маслицем В прослойке джем малина И все это в красивой подаче — в корпусе из шоколада ! Декор так же вошел в видео урок! Я научу вас темперировать шоколад с помощью ледяной бани — получится у каждого ! С помощью форм создадим пасхальный декор — яички...

Первый вебинар по конфетам, а именно.. по начинкам для нарезных, корпусных конфет и трюфелей. - разберём и приготовим начинки; - затронем тему идеального баланса ингредиентов; - поговорим о миграции жира и воды в центрах и как с этим бороться; - о сроках годности и факторах влияющих на них. -...

С чего начать путь в сыроделии, когда на старте масса вопросов? непонятные закваски и где их брать не знаю, где брать молоко нет форм и специального оборудования Есть решение: БЕЗ оборудования - всё есть на кухне БЕЗ заквасок Даже из магазинного молока Быстрый результат - завтра продукт...

Темы вебинара: Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу Как правильно выбрать шоколад Техника приготовления Определение сроков хранения Необходимые инструменты Функция ингредиентов в ганаше Стабилизация Свободная вода (AW) Жировое и сахарное поседение Ошибки и их устранение ТРЮФЕЛИ 4...

Корпусные конфеты Уровень II В качестве основы корпусной конфеты мы выбрали самый типичный напиток для Испании XVII века - красное вино. Для усиления вкусовых ноток вина в ганаше, мы выпарили его вдвое и добавили специи: корицу, длинный перец и апельсиновую цедру. Чтобы еще больше усилить...

Видео-урок по созданию корпусных конфет с жидкой начинкой Ром Малибу-Кокосовое молоко-Карамель. На уроке вы рассмотрите темперирование белого шоколада, его окрашивание, работу с формами и жидкими начинками и рассмотрите вариант создания рисунка на конфетах. Чему вы научитесь: Приготовлению...

Вы получаете: 7 Видеоуроков 7 Техногических карт 1. Клубничный ганаш 2. Ганаш "Пина Колада" 3. Ганаш "Маракуйя" 4. Ганаш "Вишня - Боб тонка" 5. Ганаш "Кофе" 6. Ганаш "Егермейстер" 7. Ганаш "Мандарин" Уровень сложности рецепта - Новичок

Низкокалорийный торт с необычным сочетанием вкусов фисташки и ягод. Десерт создан, чтобы покорять сердца самых привередливых заказчиков. В видеоуроке пошаговый метод приготовления ароматного фисташкового бисквита, малинового кремю, клубничного мусса и ягодно-творожного крема. И это без сахара...

О книге: 2045 год. ИИ — благо или зло? Книга вскрывает будущее, где нейроинтерфейсы стирают границы мозга и машины, а ИИ-компаньоны знают вас лучше вас самих. Но за цифровым раем — тотальный контроль. Вы узнаете про технологии 2045 года во всех сферах: природа, технологии, здоровье...

Онлайн-тренинг «Антонио Маррас». В чём очарование Марраса? Почему эти разные тряпочки, собранные в хаотическую мозаику, так захватывают воображение? В чём секрет? Будем разбираться! И параллельно оттачивать свои личные творческие навыки, которые мы можем проявить не только в художественном...

Техкарта торта в формате пдф. Бисквитный медовый торт Клубничный йогурт: Медово-ванильные бисквиты Клубничный конфи Мягкая клубника кусочками Мягкий клубниный мармелад Клубнично-йогуртовый мусс Клубнично-йогуртовый крем Крем для выравнивания

Комплект "Стандарт" Вам будет доступно 10 видеоуроков c подробным описанием процесса приготовления: 1. Корпусная конфета Клубничный Мохито 2. Трюфель Пряный латте 3. Корпусная конфета Молочный коктейль с дыней 4. Трюфель С кайенским перцем 5. Трюфель Бейлис 6. Трюфель Пина Колада 7. Трюфель...

В современном мире мы всё больше нуждаемся в натуральных кисломолочных продуктах, богатых жизненно важными витаминами и минералами Они нужны как подрастающим детям, так и людям в зелом и преклонном возрасте. Кальций для крепости костей, ферменты для ускорения процесса пищеварения и ещё ряд...

Подробный курс по окрашиванию корпусных конфет с практичными техниками - с ними вы легко сможете работать даже с большими объемами! Более 13 техник в 17 уроках, подробно об инструментах: компрессоре, краскопульте, аэрографе и дополнительных устройствах (с подробными советами по настройке...

«Йогурт-лесные ягоды» влажный бисквит с черникой хрустящий слой начинка из лесных ягод йогуртовый мусс с ванилью

Вебинар от 31.10 "КАРАМЕЛЬ" Кофе - мандарин Херес - бальзамик Оливковое масло - кедровый орех Батат - корица - имбирь Темы вебинара: Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу Виды карамели Техника приготовления Определение сроков хранения Необходимые инструменты Функция ингредиентов...

Рецепт - Трюфель "Пиво - лимон - банан" Уровень сложности рецепта - Продвинутый

Вы получите тех.карту

Темы вебинара: Процесс приготовления классического мармелада Соотношение сахаров и фруктово - ягодного пюре Рецептуры фруктовых масс Разберем что такое Brix Влияние температуры и кислоты ОШИБКИ: Возможные причины и способы их устранить