Результаты поиска по запросу: [Кондитерка] Ганаш «Персик – карамель» (Светлана Егорова)
-
Скачать [Chocotale] Карамель "ОЛИВКОВОЕ МАСЛО – КЕДРОВЫЙ ОРЕХ" (Светлана Егорова)
Уровень сложности рецепта - Продвинутый Вы получите тех. карту рецепта- Организатор
- Тема
- chocotale карамель оливковое масло – кедровый орех светлана егорова
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Шоколадная плитка «Копчено-солёная Карамель с Черносливом» (Светлана Егорова)
Вы получите тех.карту- Организатор
- Тема
- chocotale svetlana egorova автор светлана егорова карамель с черносливом светлана егорова шоколадная плитка
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Веганские начинки (Светлана Егорова)
Темы вебинара: Необходимое оборудование Кристаллизация ганаша Что такое ганаш Как правильно ароматизировать ганаш Функция ингредиентов в ганаше Охлаждение ганаша и его стабилизация Расслоение ганаша Формула составления ганаш Техника приготовления Устранение ошибок ВЕБИНАР ВЕГАНСКИЕ НАЧИНКИ 1...- Организатор
- Тема
- веган веганские начинки веганский шоколад ганаш светлана егорова шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Кекс Пекан-Шоколадная Карамель (Светлана Егорова)
Кекс «Пекан-Шоколадная Карамель»: - Нежное шоколадное кексовое тесто - Сливочная пропитка - Ганаш из темного шоколада Уровень сложности рецепта: Новичок Условия хранения: 5-7 дней при 20 - 23*С- Организатор
- Тема
- chocolatepro кекс кексы пекан пекан-шоколадная карамель рецепты кексов светлана егорова хаким ганиев шоколадная карамель энциклопедия узбекской кухни
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Корпусная конфета «Кофе - карамель - какао крупка» (Светлана Егорова)
Вы получаете подробную тех.карту- Организатор
- Тема
- chocotale конфета корпусная конфета кофе - карамель - какао крупка светлана егорова
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Карамель "Фисташка-абрикос" (Светлана Егорова)
Уровень сложности рецепта - Продвинутый- Организатор
- Тема
- chocotale светлана егорова трюфели шоколад шоколадные конфеты
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Трюфель Дор Блю - кедровый орех - груша (Светлана Егорова)
Рецепт - Трюфель "Дор Блю - кедровый орех - груша" Уровень сложности рецепта - Продвинутый Условия хранения 10 -14 дней при 4-6С- Организатор
- Тема
- 15-11-2023 автор людмила журавлева ганаш кондитерка кошечка ксюша светлана егорова сырные конфеты сырные трюфели трюфели шоколад шоколадные конфеты
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Chocotale] Трюфель Карамель-Облепиха (Светлана Егорова)
Уровень сложности рецепта - Новичок Вы получите подробную технологическую карту с пошаговым приготовлением- Организатор
- Тема
- chocolatepro chocotale алена селезнева валяние десерты карамель-облепиха кексы конфеты пп десерты светлана егорова техника плетение трюфель трюфель карамель-облепиха шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Вебинар "Теория ганаша 2.0" (Светлана Егорова)
Темы вебинара: ЧТО ТАКОЕ ЭМУЛЬСИЯ? ЧТО ТАКОЕ ГАНАШ? КАКОЙ ЭМУЛЬСИЕЙ ЯВЛЯЕТСЯ ГАНАШ? ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГАНАША ЧТО ТАКОЕ AW? СОЗДАНИЕ РЕЦЕПТА ТЕКСТУРА И ВКУС КОНСЕРВАЦИЯ ХОЛОДНЫЙ ИЛИ ГОРЯЧИЙ СПОСОБ? КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ ГАНАША МОЛОЧНЫЙ ПРОТЕИН **(КЛЮЧЕВОЙ ИНГРЕДИЕНТ И ЕГО ПРЕИМУЩЕСТВА)...- Aноним
- Тема
- chocotale вебинар теория ганаша 2.0 ганаш светлана егорова теория ганаша
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Технологическая карта муссового торта "Персик-Карамель" (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Персик-Карамель: 🔸 Миндальный бисквит 🔸 Хрустящие шарики в шоколаде «Соленая карамель» 🔸 Конфи с персиком 🔸 Кремю с маракуйей 🔸 Мусс на шоколаде-блонд Valrhona DULCEY Четкие расчеты по граммам. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание...- Организатор
- Тема
- zimnyaya_dolci бисквит елена богомолова карамель конфи кремю маракуйя миндальный бисквит мусс муссовый торт персик персик-карамель рецепт торт шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Карамель Ириска, 18.06.2022 (Светлана Егорова)
Видеотрансляция и Подробные техкарты - Веган - Ореховая - Шоколадная - Фруктово - ягодная- Организатор
- Тема
- chocotale еленадокондитерка еленадоконфетышоколад карамель ириска книги о куклах куклы надежда генсицкая пошив одежды для кукол светлана егорова техника кроя
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Сахара. Сахарозаменители - их виды, структура, свойства и роль в ганаше (Светлана Егорова)
Темы вебинара: Виды сахаридов Сладость и содержание сахаров в ганаше (pH) Растворимость сахаров Органолептические свойства сахаров Консервация Заменители сахаров Карамелизация Применение в ганаше Кому подойдет этот вебинар? Для домашних кондитеров Для шоколатье Для производства- Организатор
- Тема
- ганаш сахар сахара сахарозаменители светлана егорова
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Кондитерка] Начинки с мужским характером (Светлана Егорова)
Вы получаете: 3 Видеоурока 3 Техногических карты 1. Ганаш "Пуэр" 2. Ганаш "Виски - кофе" 3. Ганаш "Красный апельсин - Боб Тонка" Уровень сложности рецепта - Средний- Организатор
- Тема
- кондитер конфеты светлана егорова шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Батончики Mars & Snickers (Светлана Егорова)
Чему научимся? Карамель Сварим карамель и поговорим о их видах Шоколадная нуга Научимся делать нугу с добавлением шоколада Нуга с пралине Приготовим второй вариант нуги с добавлением пралине Обливание (Погружение) батончиков Поговорим о темперировании и способах глазировки Шоколадный декор...- Организатор
- Тема
- mars mars & snickers snickers автор светлана егорова батончики кондитерка марс светлана егорова сникерс
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Кондитерка] Корпусная конфета «Йогурт - малина» (Светлана Егорова)
Вы получаете: Подробную технологическую карту Уровень подготовки-продвинутый- Организатор
- Тема
- кондитер конфета светлана егорова шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [pololololololololo] Эклер Тропики (Полина Егорова)
Что вы найдете в уроке: - Тропический заварной крем текстурный, гладкий, сочный и яркий - Кокосовый взбитый ганаш - нежный, легкий, сливочный - Желе в декоре - свежие, насыщенные кусочки, похожие на настоящие фрукты В видео уроке показаны все этапы приготовления и четкая последовательность...- Организатор
- Тема
- pololololololololo выпечка ганаш желе заварной крем кондитерка кремы эклеры
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Вебинар Трюфели 4 сыра (Светлана Егорова)
Темы вебинара: Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу Как правильно выбрать шоколад Техника приготовления Определение сроков хранения Необходимые инструменты Функция ингредиентов в ганаше Стабилизация Свободная вода (AW) Жировое и сахарное поседение Ошибки и их устранение ТРЮФЕЛИ 4...- Организатор
- Тема
- svetlana egorova автор светлана егорова вебинар 4 сыра
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Начинки макарон. 3 вкуса (Захар Крицкий) @kr_dolce.vita_cake
Подробная технологическая карта на 3 начинки макарон: Ванильная фисташка с фундуком. Ореховая начинка с пралине Карамельный мокко. Кофейный ганаш и ванильная карамель Peach Fresh. Летний освежающий вкус на основе персика и лайма- Aноним
- Тема
- kr_dolce.vita_cake peach peach fresh ваниль ванильная карамель ванильная фисташка с фундуком ганаш захар крицкий карамель карамельный мокко кофе кофейный ганаш лайм макарон мокко начинка начинка макарон начинки начинки макарон орех персик пралине сборник начинок сборник начинок макарон фисташка фундук шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Рецепт Кекс Фундук-Кофе-Карамель (Светлана Егорова)
Состав десерта: - Нежное кофейное кексовое тесто - Фундук + пропитка - Ганаш на молочном шоколаде Уровень сложности рецепта - Новичок Условия хранения 5 - 7 дней при 20 - 23С- Организатор
- Тема
- 14-10-2022 chocolatepro волшебный взгляд глаза екатерина брагина кекс карамельный апельсин кекс кофейный кекс фундучный кексы светлана егорова
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Трюфель Пармезан - черный чай - изюм (Светлана Егорова)
Рецепт - Трюфель "Пармезан - черный чай - изюм" Уровень сложности рецепта - Продвинутый Условия хранения 15 - 30 дней при 4-6С- Организатор
- Тема
- 15-11-2023 ганаш кондитер конфеты любовь комиссарова светлана егорова свободно-ходовая вышивка сырные трюфели трюфели шоколад шоколадные конфеты шоколадные трюфели
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики