Результаты поиска по запросу: [kicapastry] Практический курс чемпиона Испании: конфеты, шоколад 2017 (Hans Ovando (Ханс Овандо))

12 видео-уроков 17 изученных позиций Урок 1. Теория шоколада и какао масла Необходимые инструменты Необходимые ингредиенты Особенности хранения Урок 2. Шоколадные плитки. 2 вида Темперирование шоколада двумя способами Отличия и их особенности Наполнители для шоколадных плиток Урок 3. Шелковая...

Курс по Орешкам с начинками. Конфеты с быстрой стабилизацией и долгим сроком хранения Уровень сложности 2-3 из 5. Справится даже начинающий шоколатье. В курсе ОРЕШКИ вы научитесь: •как темперировать шоколад микрио •как работать с формой, не натирая ее •как хранить и замораживать конфеты •как...

Ура! Старт продаж курса "Шоколадные конфеты "Сигары", зажжем, друзья! Впереди 14 февраля и 23 февраля, и только представьте, какой эффект вызовут такие подарки у ваших клиентов! ⠀ В "Базовом" вы получите все подробные видео-материалы и техкарты, по которым сможете самостоятельно сделать...

17 сезон проекта X-cake. Тариф «ШОКОЛАД» Расписные конфеты. Эксперт Натали Ви В программе: Подготовка форм Окрашивание форм для конфет-кисточками, 2 техники Окрашивание форм для конфет прорисовка- цветы и тыква без аэрографа Окрашивание форм для шоколадных плиток и батончиков...

Этот курс создан для шоколатье, которые хотят расширить горизонты и для людей, которые пока любуются волшебными конфетами издали. Вы научитесь уверенно работать с шоколадом, читать и подстраивать под себя тех.карты рецептов, узнаете все тонкости работы шоколатье! Программа курса: - Основы...

Программа курса: - Основы. Оборудование - Основы. Ингредиенты. - Подготовка. Температурные режимы. - Темперирование. 2 способа. - Базовые навыки. - Теория начинок. Что важно знать. Конфеты: - Конфета Вишня/кокос - Конфета 100% малина - Конфета и плитка Маракуйя - Конфета Лимон - Конфета...

Устали от скучной работы и ежедневной рутины Хотите готовить не просто конфеты, а произведения искусства Хотите получить ответы на свои вопросы от профессионала кондитерского дела Если вы также как и я давно мечтали приручить шоколад и научиться делать великолепные шоколадные десерты ручной...

Уровень сложности рецепта - Продвинутый

Уровень сложности рецепта - Продвинутый

Вы получаете: 1. Видео рецепт 2. Подробную технологическую карту Драже - это отличная идея для подарка, сладости для Кенди бара, а так же для вашей кондитерской. Десерт из карамелизированных орехов, покрытых белым шоколадом и вафельной крошкой, вряд ли оставят кого то равнодушным. Уровень...

Приглашаем Вас в путешествие в мир загадочного искусства Испании XVI-XVII ВВ., в период, который многие исследователи называют РЕНЕССАНСОМ. Испанские мастера «сломали барьер» между иллюзией и реальностью в своих произведениях. Скульптура и живопись отражают особый контекст, в котором развивалось...

Эта книга для тех, кто верит, что шоколад — это не просто сладость, а целый мир, где сливаются ароматы, текстуры и эмоции. Если вы хотите понять, почему одни конфеты тают во рту, а другие приятно хрустят, ищете вдохновляющие рецепты и мечтаете создать шоколад, способный удивить даже самого...

Это будет поистине невероятный мастер-класс для тех, кто хочет приручить Его Величество Шоколад! На этом МК вы узнаете все, что вам необходимо для успешной работы с шоколадом! Вместе с шефом приготовим конфеты с невероятными вкусами: ❤️Корпусная конфета «кокос-лайм» ❤️Корпусная конфета...

Кому подойдет курс? ‌• Новичкам , которые ни разу не пробовали себя в этой сфере. ‌• Опытным мастерам, что бы улучшить свои знания и работы до идеала. ‌• Тем, кто хочет для себя делать клубнику. Программа: ‌ 1. Разбор инвентаря необходимого для работы. 2. Выбор ягоды, шоколада и ингредиентов...

[Музей экслибриса] Искусство Испании в эпоху Средневековья. Часть 1 (Оксана Бялая) Искусство Испании в эпоху Средневековья (цикл из 2 лекций) Такая разная Испания! Культура, традиции, ландшафт! Уникальная история этой территории повлияла и на искусство: кельты, римляне, вестготы, арабы...

В этом вебинаре собраны самые "мужские" вкусы трюфелей! Специально к 23 февраля! Чтобы вы Aksi67 смогли удивить ваших заказчиков, друзей и близких ✨ ⠀ В программе вкусы ⠀ 1. Эстрагон-васаби 2. Таёжный 3. Копчёный чай-груша-карамель 4. Пивной 5. Богатырский с виски, ромом, вишней и пряностями 6...

Объявляем активный набор на курс по корпусным конфетам Корпусная конфета: Эрл Грей Апельсин/Ром/Кедровый орех Клубника/Белый шоколад Черничный чизкейк Грейпфрут/Базилик/Тёмный шоколад Малина/Йогурт Вишня/Молочный шоколад Кокос/Молочный ганаш с миндалём и хрустящим слоем. Манго/Лайм Фундучное...

Корпусные конфеты Уровень II В качестве основы корпусной конфеты мы выбрали самый типичный напиток для Испании XVII века - красное вино. Для усиления вкусовых ноток вина в ганаше, мы выпарили его вдвое и добавили специи: корицу, длинный перец и апельсиновую цедру. Чтобы еще больше усилить...

Уровень сложности рецепта - Продвинутый

Состав шоколада. Какие марки шоколада лучше использовать -виды темперирования Основные правила по работе с шоколадом и хранении -использование жирорастворимых красителей -как подобрать поликарбонатные формы и как за ними ухаживать -покраска форм -кристаллизация шоколада Корпусные конфеты...