Результаты поиска по запросу: Марафон-интенсив по приготовлению макарон на итальянской меренге (Ксюша Лобачева)

✅рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным содержанием сахара и минимальной сушкой ✅видео-уроки по приготовлению крышечек ✅списки по инвентарю и ингредиентам трафареты ✅видео-урок приготовления начинки и сборки ✅тех. карты начинок (взбитые ганаши) сырные начинки...

Полный курс, который включает все тонкости приготовления пирожного, начиная от теста для крышечек и заканчивая разнообразием начинок. 1. Приготовление крышечек на итальянской меренге 2. 10 начинок: -Сникерс -фундук-карамель -дыня-малина -апельсин -пармезан-смородина -арахисовое печенье -вишня...

Макарон являются довольно капризным десертом, и тех, кто только учится их готовить, ожидает множество подводных камней. Пирожные могут растечься при выпечке, не сохранив форму, а могут треснуть пополам. Макарон часто оказываются полыми внутри, а крем получается слишком жидким. За каждой...

Мини-курс по приготовлению ультра популярных гонконгских вафель. Наверняка каждый хоть раз пробовал модную пузырчатую сладкую вафлю. Но наверняка не все знают, что это лакомство может быть не только с шоколадом и мороженым! В нашем мини-курсе такое разнообразие вкусов и начинок, которое вряд...

Содержание: Теория +подбор ингредиентов и инвентаря Теория белка и меренги Процесс приготовления меренги Процесс приготовления макаронажа Отсадка макаронажа Процесс выпечки Тех. карта Трафарет + БОНУС 3 базовых ганаша на белом молочном и темном шоколаде

1. Онлайн-урок по macaron Подробный Видеоурок по начинке "Лимонад манго/абрикос" теория разбор ошибок важные советы список необходимого инвентаря Тех.карта начинок 6 новых рецептов из летней коллекции 2024 самых популярных и вкусных начинок, теория ганаша как создать новые вкусовые...

Я думаю многие из вас пытались готовить этот десерт. Возможно даже кто то смотрел ролики в интернете или покупал видео уроки, но так ничего и не получилось. Или возможно получается, но через раз, и вы так и не можете понять почему. На этом недельном интенсиве, посвященном макарон, мы с вами в...

О книге: Каждый рецепт с подробным пошаговым приготовлением и качественными иллюстрациями! Рецептуры, несложные в изготовлении, выверены с математической точностью — никакого перерасхода продуктов и 100% гарантированный результат. В книге 8 бисквитных тортов: «Фисташковый с малиной» «Цитрус»...

Взбиваете меренгу до получаса и больше? Сушите макарон по часу, каждый раз переживаете получатся макарон или нет? Варите сиропы и хотите уйти от этого? Хотите много "мяса" и крышечки в меру сладкие и не сухие? Что входит: ✅рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным...

Видео-урок по макарон! Что входит в урок: Полное видео приготовления крышечек на французской меренге с пониженным содержанием сахара, приготовление начинки Фисташка-Малина. Бонусом идут 2 рецепта начинок: классический ванильный ганаш, клубничная начинка. Помимо видео есть текстовый файл с...

Новые и смелые сочетания: карамель-грильяж из кунжута, шоколадные коржи с обжаренными семенами подсолнечника, намелака на белом шоколаде и ликере «Бейлиз», карамельный крем. Вы получите: Ингредиенты Сборка конструкции для высоких тортов Изготовление финишного крема Ганаш Торт Гриль-бар на...

Международная кондитерская онлайн школа Ксюши Лобачевой "Вкус моей души" На марафоне мы: Изготовим 3 бенто-торта Декорируем наши изделия Поговорим об особенностях этих десертов Правильно рассчитаем себестоимость Узнаем, как сделать изготовление этих тортов выгодным

17 невероятных вкусов и не только сладких! 3 вида теста! И все это любимое с детства лакомство, но по-новому! Что будет на марафоне: Готовим три вида теста - традиционное, шоколадное, закусочное Изготавливаем сладкие и несладкие начинки Красиво упаковываем изделия 10 основных вкусов...

Программа марафона: Готовим правильное тесто для оболочки (несколько вкусов) Делаем разнообразные начинки Формовка изделий Дизайн Упаковка Подробно разбираем хранение изделий Кому подойдет марафон: Всем, кто любит новинки Начинающим или практикующим кондитерам Тому, кто хотел бы расширить свой...

ЧТО БУДЕТ НА ИНТЕНСИВЕ? Модуль Торты - Муссовый торт «100% пралине» с декором «цветы».покрытый нейтральной глазурью. внутри кремю с пралине, мусс пралине, хрустящий слой, бисквит 100% шоколад - Двухъярусный бисквитный торт «малина-хрустяшка-базилик» с декором из шоколадных сфер. внутри взбитое...

Новый рецепт крышек макарон открыт для предзаказа ❤️‍ Для всех, кто решительно настроен приручить макарон. Теперь ещё проще, быстрее и стабильнее! В центре внимания — крышки на швейцарской меренге с пониженным количеством сахара, без долгого взбивания и сушки. Справитесь даже ручным миксером...

Курс подойдет тем, кто... Устал переводить продукты, деньги на неудачные попытки Готов учиться и работать Хочет зарабатывать из дома Хочет повысить свой уровень в кондитерском деле Готов и хочет освоить профессию кондитера Программа курса Процесс приготовления французской меренги на...

На курсе мы изучаем и практикуем: Необходимую кондитерскую теорию и терминологию Кондитерский инвентарь: что нужно для старта, что взаимозаменяемо и как не покупать лишние Тесто: Бисквитное Сдобное Кексовое Песочное Крема: Сливочные, Творожные Шоколадные (ганаши) Фруктовые Заварные...

Курс подойдет тем, кто... Устал переводить продукты, деньги на неудачные попытки Готов учиться и работать Хочет зарабатывать из дома Хочет повысить свой уровень в кондитерском деле Готов и хочет освоить профессию кондитера Программа курса Процесс приготовления французской меренги на альбумине...

Для кого: Тем, кто давно хотел научиться делать идеальные эклеры Начинающим или практикующим кондитерам Тому, кто хотел бы расширить свой ассортимент Тем, кто мечтает открыть свою кофейню или кондитерскую Тем, кто печет для себя и семьи На курсе вы изучите: Заварное...