Результаты поиска по запросу: [Appetissimo] Сыры Франции: Лангр, Валансе, Брийя-Саварен, Вулкан

Сканирование книги Производство мягких сыров семейства Pâtes molles не относится к лёгким задачам, делаем ли мы сыры по технологии Камамбер или Бри, Мюнстер или Таледжио, Фурм д’Амбер или Рокфор. До сих пор в нашем распоряжении были разрозненные рецепты, рекомендации, попытки адаптации чьих-то...

Спорим, за всю жизнь мы не испытали и половины эмоций, которые способны вызвать фильмы? Отдавая предпочтение исключительно крепким голливудским историям, мы пропускаем столько интересного. Шведское кино потока сознания, способное развить в нас поэтический взгляд на мир. Телесный, дерзкий и...

Современное искусство Франции Несмотря на то, что во Франции, как и в России, культурную повестку диктует в основном столичная художественная жизнь, французское современное искусство развивается в регионах не менее активно. На лекции арт-критика Станислава Савицкого речь пойдёт как о парижских...

Самый простой способ начать ориентироваться в вине — изучить винодельческие регионы. Одно и то же вино в разных странах может сильно отличаться. Совиньон блан из Новой Зеландии пахнет маракуйей и свежескошенной травой, а французский — уже с косточковыми фруктами. США удается пино-нуар, а...

Тематика лекций знакомит с развитием зарубежного искусства с древнейших времён до наших дней. Занятия рассчитаны на один учебный год. Лекции читают сотрудники Научно-просветительного отдела Эрмитажа.

В каждой стране мира — своя киношкола. Она складывается под воздействием местных традиций, национальных особенностей и значимых исторических событий. На этом курсе мы разберемся, как развивалось кино в отдельных странах. Изучим особенности работы местных киноиндустрий. Поймем, чем фильмы для...

История Жанны д’Арк – героини Столетней войны – одно из ключевых «мест памяти» для французской культуры. Начиная с XV века ее изображения неоднократно воспроизводились художниками, графиками, скульпторами, граверами и карикатуристами. В своей книге Ольга Тогоева прослеживает, как в разные...

Современная церковная архитектура. На пороге XXI века. К юбилею Антонио Гауди В 2022 году исполнилось 170 лет со дня рождения Антонио Гауди. Самым знаменитым шедевром испанского архитектора безусловно является Храм Святого Семейства, начатый в конце 19 века и строящийся по сей день. К этому...

Франция. Барокко или классицизм? Декарт и музыкальная теория: «Compedium musicae", "Доказательсто принципа гармонии» Рамо, «Универсальная гармония» Марена Мерсенна. Равномерная темперация. Классицизм: театр, поэзия, архитектура и живопись Франции. Французская опера. Жан-Батист Люлли. «24...

Описание книги Копчение – это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупая копчености в магазине, вы никогда не знаете, покупаете ли вы действительно правильно приготовленный продукт или...

В Средние века существовала практика судебного поединка, использовавшегося в качестве экстраординарной судебной процедуры для установления виновного в преступлении. В XV в., когда такие поединки стали редкими, возникла необходимость кодификации правил их проведения с учетом статуса их...

Средневековая эпоха занимает огромный промежуток времени: от падения Рима до открытия Америки. Однако не стоит думать, что тысячелетняя эпоха была серой, скучной и однообразной. Средневековье было очень разным – ярким и жизнерадостным, смиренным и скучным, озорным и набожным, праведным и лживым…...

УНИКАЛЬНАЯ ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА РАЗРАБОТАНА СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ВАС И ПОМОЖЕТ ОТВЕТИТЬ НА ВОПРОСЫ: - Как проанализировать прошлый год по отношению к своей цели? - Что важно подготовить уже сегодня, чтобы уже завтра начать действовать? - Сколько и каких целей важно поставить, чтобы их реально...

Берём курс на Швейцарию. Мои любимчики - Раклет, Грюйер и Тет де муан. Они прекрасны и безумно вкусные. Все технологии отработаны мной. Эти сыры не оставляют равнодушными никого. Каждый уникален по своему, но всех объединяет так называемая "мытая корка", это обработка корочки специальными...

История Франции: Де Голль и мир ХХ века Шарль де Голль пришел к власти во Франции с помощью военного мятежа. Но его реформы создали современные демократические институты V Республики. Своей задачей он считал возродить величие своей страны. Удалось это или нет, обсудим на лекции, а также...

Лекция о церкви во Франции в эпоху Высокого средневековья. Святые короли, великие святые, Авиньонский плен и многое другое. Константин Михайлов - религиовед и историк, публичный лектор и преподаватель.

Шарль де Голль пришел к власти во Франции с помощью военного мятежа. Но его реформы создали современные демократические институты V Республики. Своей задачей он считал возродить величие своей страны. Удалось это или нет, обсудим на лекции, а также узнаем: - Как простой полковник стал лидером...

Программа цикла: -Введение в цикл и вина бордо Открытый эфир о винах Бордо и Франции в целом, где Анастасия с ее мужем Себастьяном Буалле (диплом сомелье WSET) говорят о винной культуре, основных сортах винограда, их особенностях, винных регионах и базовых понятиях. У вас будет понимание, как...

Растительная молочка-это вкусно! Этот сборник закроет все ваши потребности в имитации молочных продуктов - от молока до глазированных сырков! как правильно ферментировать растительный йогурт и сыры, имитации всех самых популярных сыров, вкусное домашнее растительное молоко, сливочное масло...

Описание книги Продолжение увлекательной книги о средневековой пище от Зои Лионидас – лингвиста, переводчика, историка и специалиста по средневековой кухне. Вы когда-нибудь задавались вопросом, какие жизненно важные продукты приходилось закупать средневековым французам в дальних странах? Какие...