Результаты поиска по запросу: Муссовые нарезные пирожные (Афина Исаакова)

Научитесь готовить: ✓⠀Пудинг чиа с манго ✓⠀Мусс с облепихой ✓⠀Каша чиа с апельсином ✓⠀Шоколадный мусс ✓⠀Овсяное печенье ✓⠀Печенье Орео ✓⠀Кокосовые пончики ✓⠀Брауни Солёный Фундук ✓⠀Торт суфле Манго без орехов ✓⠀Тарт Малиновый курд ✓⠀Raw слайсы с малиной ✓⠀Черничный Крамбл БОНУС: ✓⠀Рецепты...

Мандарины - муссовые пирожные с шоколадными листьями

Вы сможете приготовить 15 потрясающих муссовых тортов и пирожных: Торт «Сникерс» С шоколадным бисквитом, сливочным муссом и карамелью с орехами Торт «Вишневый красный бархат» С конфи «Вишня» и зеркальной глазурью на сгущенном молоке Торт «Ягодный микс» С ежевично-малиновым муссом и ганашем из...

ВВЕДЕНИЕ Вводный урок Виды и выбор нестандартных форм для муссовых десертов МОДУЛЬ 1 Квадратные торты Особенности сборки муссовых тортов в квадратных формах Шоколадный дакуаз с хрустящим слоем Кофейное кремю Шоколадный мусс Покрытие зеркальной глазурью МОДУЛЬ 2 Торты в виде бублика и с открытой...

НАРЕЗНЫЕ ПОД ЗАМОРОЗКУ НАПОЛЕОНЫ - cherry-chocolate-amaretto (вишня-шоколад-амаретто) - ice cream-raspberry-wild strawberry (пломбир-малина-земляника) Баноффи Шоколадный кейк с манго Клубничный чизкейк Очень удобный формат десеров на поток Достали из морозилки , выдали заказчику.

Вкусы: 🔸"Жгучая маракуйя" - шоколадный бисквит, острый гель с маракуйей и облегчённый клубничный мусс, с уменьшенным содержание сливок. 🔸 "Малина-роза" - белоснежный ангельский бисквит, яркий акцент в виде малинового геля в центре и розово-малиновый мусс. 🔸 "Трюфель" - мега шоколадный бисквит...

Представьте себе, что для приготовления идеального десерта вам не нужно: - покупать кучу дорогих форм - беспокоиться, что бисквит не поднимется - готовить глазурь или велюр и переживать за покрытие - тратить часы своей жизни на рутину - заморачиваться выравниванием и дорогостоящим декором...

Мини-курс по нарезным пирожным создан как для новичков, так и для тех, кто уже овладел навыками работы с муссом . Курс состоит из теории и практики, а именно: Правила работы с муссами Составляющие муссовых десертов Рекомендации по ингредиентам и инвентарю Себестоимость пирожных Перерасчёт...

Погружение - это углубление в более сложную теорию. Я расскажу вам то, что узнала сама за последний год постоянных поисков информации. Углубление в техники, будем работать с разными покрытиями, загустителями, шоколадом, и будем делать без форм - ФАНТАСТИКУ. Углубление во вкусы. На этом курсе...

Нарезные пирожные - это крутейший порционный муссовый десерт Помимо того, что он очень вкусный и легко готовится, главное его преимущество - возможность заморозки уже в готовом виде! Т е у вас всегда будет в наличии вкусняшка, которую вы сможете предложить своим клиентам даже при заказе...

Мини-курс "Муссовые пирожные" - десерты, которые говорят сами за себя! Что изучаем? Объемная теоретическая база Рекомендации по выбору инвентаря и ингредиентов, углубленная теория по бисквитам, видам начинок и муссов, работа с загустителями Правила выбора силиконовых форм, нюансы работы с...

Нарезные пирожные очень удобны тем, что хранятся в морозильной камере и их можно в любой момент предложить, как десерт "из наличия". Подробные технологические карты по не сложным в приготовлении и с доступным составом нарезным пирожным с информацией по замене некоторых ингредиентов на более...

Все уже видели нарезные пирожные? Знаете почему о них все говорят? ⠀ Потому что это - новое. Потому что это - удобно. Потому что не каждый второй делает их, и это рождает ОГРОМНЫЙ спрос на них. И при этом затраты на приготовление небольшие. А значит это ещё и прибыльно. ⠀ И теперь я хочу...

На курсе вас ждут прекрасные муссовые пирожные и чизкейки. Готовить их просто из доступных ингредиентов Каждое пирожное со своим индивидуальным вкусом, уверена, что вы найдёте то самое пирожное. Также пирожные можно собирать в любой форме, в виде торта или нарезных пирожных. По каждому...

Нарезные пирожные - десерт, который в любой момент можно предложить, как десерт «из наличия». Пирожные хранятся в морозильной камере до 1 месяца (рецепты адаптированы под заморозку). Их можно приготовить на праздники заранее и предлагать клиентам на выходные/к чаю/по срочному запросу. В этом...

Нарезные пирожные - десерт, который всегда есть в наличии! Пирожные хранятся в морозильной камере до 1 месяца (рецепты адаптированы под заморозку). Их можно приготовить на праздники заранее и предлагать клиентам на выходные/к чаю/по срочному запросу. В этом десерте нет сложных процессов...

Вы получите тех.карты: 1. Экзотический банан 2. Арахисовый взрыв 3. Клубничный фреш 4. Летний дождь 5. Вишня-шоколад

Муссовые пирожные - трендовый десерт, который всегда есть в наличии. Почему нужно ввести муссовые пирожные в ассортимент? - Очень простая технология приготовления. Нет сложных процессов, выравнивания, декора. Получится с первого раза даже у новичка - Минимум инвентаря. Понадобится силиконовая...

Курс Coup De Coeur Вы научитесь делать современные муссовые десерты и шагнете на новую ступень в своём мастерстве! Курс включает видеоматериалы, рецептурные листы и теоретический материал. В программе курса: 6 типов классических французских бисквитов 4 вида хрустящих прослоек 6 фруктовых...

Рецептуры "Коллекция алкогольных пирожных" Технологические карты трех пирожных с алкоголем: SHAMPAGNE: мусс на 70% состоящий из шампанского, жареный персик, крем с бри и миндальный крамбл WHITE RUSSIAN вкусово мусс полностью повторяет коктейль: водка, сливки и khalua, начинка из сливочного...