Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
При приобретении данного урока вы получаете:
Запись вебинара по изготовлению своих собственных пищевых силиконовых форм (для шоколада, мастики, изомальта и мусса).
Продолжительности записи: около 1 часа.
(!) Данный урок не предусматривает поддержку.
Организатор
Тема
m.katyya
екатерина маркова
кондитерка
силиконовые формы
формы для литья
формы для шоколада
Я очень тщательно подошла к разработке рецептуры, чтобы создать гармоничный и правильный вкус.
Пирожное состоит из нежного кокосового мусса на белом шоколаде, яркого ананасового компоте, которое дарит нам приятную кислинку и фактурные кусочки бархатного кокосового кремю, в которое мы может...
Торт «Карамельный мокко»:
Основа и бортик из шоколадного бисквита с молочным шоколадом и жареным миндалем
Кофейно-карамельный мусс с маскарпоне
Внутри мусса - шоколадный бисквит кусочками, пропитанный кофейной карамелью
Взбитый шоколадный ганаш
Технологическая карта в PDF формате и видео
Aноним
Тема
olgabogatova
автор екатерина бурмистрова
взбитый ганаш
взбитый шоколадный ганаш
екатерина бурмистрова
карамель
карамельный мокко
кофейная карамель
кофейно-карамельный мусс
ловушка послеродовой депрессии
маскарпоне
мокко
ольга богатова
послеродовая депрессия
рецепт торта
торт карамельный мокко
торт мокко
шоколадный бисквит
5 НЕПОВТОРИМЫХ ВКУСОВ ДЛЯ ТРЕБОВАТЕЛЬНОГО КЛИЕНТА. ЯРКИЕ НАЧИНКИ СОЧЕТАЮЩИЕ В СЕБЕ НЕЖНОСТЬ МУССА И СЛИВОЧНОСТЬ КРЕМА, ОКУТАННЫЕ В ТЯГУЧЕЕ, НИ С ЧЕМ НЕ СРАВНИМОЕ ТЕСТО МОТИ.
ЛЕКЦИЯ "ГРАМОТНАЯ ЗАМОРОЗКА"
ЛЕКЦИЯ "СЕКРЕТЫ ТЕСТА МОТИ"
ЛЕКЦИЯ "СТРАТЕГИЯ ПРОДАЖ МОТИ"
РУКОВОДСТВО ПО ФОТОГРАФИИ
Aноним
Тема
1 час
bauercooking
моти
начинки для моти
ольга бауэр
свободный интернет
свободный интернет за 1 час
тесто для моти
В урок я включила 5 трайфлов с разными вкусами и текстурами. После изучения урока вы сможете приготовить разные бисквиты, крема, муссы и начинки, из которых состоят вкуснейшие десерты:
Красный бархат - яркий, влажный бисквит в дуэте с насыщенной, ароматной малиной и нежный, лёгкий крем со...
Организатор
Тема
ketbakery
готовим трайфлы
трайфлы
урок по трайфлам
Нашумевший и абсолютно новый сборник нарезных пирожных. Почему он?
Сырьевая себестоимость пирожных 40-60 р/шт. (Размер пирожного 11*3,5, высота 6-6,5 см). А значит кондитеру даже в регионах будет легко продавать и зарабатывать
Максимальное разнообразие текстур и вкусов.
Всего 1 форма, где мы и...
Aноним
Тема
[кондитерка] зефир
зефир
кондитерка
надежда коломейцева
нарезные пирожные
пирожные
сборник нарезных пирожных
Для кого курс?
Вы ищете прибыльное хобби или новую профессию
После курса вы сможете готовить на заказ современные муссовые тортики и зарабатывать на них. Стоимость муссового тортика - от 2000 руб за килограмм.
Вы любите готовить и удивлять
Муссовые десерты станут хитом у ваших домашних и гостей...
Aноним
Тема
муссовые десерты
хобби и рукоделие
школа кулинарии senseat
Вы просили - я сделала❗
Собрала в один Сборник свои рецепты, по которым готовлю на заказ и которыми никогда нигде не делилась.
Полный эксклюзив!
Эти рецепты нельзя встретить в интернете - они родились на моей кухне и проверены мною не раз.
Открыв этот Сборник, ты пригласишь меня на свою кухню...
Организатор
Тема
inn_bakery_
инна баранникова
рецепты
сборник авторских рецептов
Начинка из спелой вишни, взбитый крем-ганаш на молочном шоколаде с едва уловимой ноткой бобов тонка. Всё это в облаке лёгкого сливочно- ванильного мусса на основе маскарпоне. Вкусовую точку ставит шоколадно-миндальный бисквит, кусочки которого также добавлены в шоколадный крем.
Да, это вкусно...
О чем этот Видео мастер-класс
Целых четыре эффектных муссовых лакомства за один видео-урок — это реально!
Арахисовый и черносмородиновый торт, чизкейк и венский рулет. Тесто, начинка, мусс и глазурь будут представлены вам в разных вариациях.
Мастер-класс состоит из четырёх частей, во время...
Если мы делаем выбор неосознанно, то проживаем чужую жизнь, идем не к своим целям, работаем на нелюбимой работе, болеем, перебиваемся от зарплаты до зарплаты, выбираем партнеров, рядом с которыми невозможно развиваться. Все варианты реальности уже существует одновременно.
Нужно просто научиться...
Aноним
Тема
в технике детального валяния
валяние
возможности
инструменты творца реальности
максим кислицин
наталья карацупина
осознанный выбор
перемены
принятие
пуловер с декоративными швами
творец реальности
творить
Мы предлагаем решение жизненно-важной проблемы, поэтому люди идут к нам сами. Ну а мы получаем за это щедрое официальное вознаграждение!
Данное направление заработка позволяет работать удаленно, из любой точки мира. Получается у других, получится и у вас!
Однако, практика показывает, что чем...
Организатор
Тема
александр юсупов
отдел кадров
отдел кадров на дому
Курс по ВЕГАН МУССУ БЕЗ САХАРА
Очень объемный проект на котором помимо самого мусса представлены шикарные БИСКВИТЫ, НАЧИНКИ и ДЕКОРАТИВНЫЕ ГЛАЗУРИ для тортов и пирожных. Всё это собрано в готовые и оформленные муссовые десерты. Выбирай рецепт и повторяй. А также составляй свои вкусы и...
Aноним
Тема
kiwihealthy
елена денисова
муссы
от кулинарного блогера
сборники рецептов
торт
Курс по ВЕГАН МУССУ БЕЗ САХАРА
Очень объемный проект на котором помимо самого мусса представлены шикарные БИСКВИТЫ, НАЧИНКИ и ДЕКОРАТИВНЫЕ ГЛАЗУРИ для тортов и пирожных. Всё это собрано в готовые и оформленные муссовые десерты. Выбирай рецепт и повторяй. А также составляй свои вкусы и...
Aноним
Тема
wow-buket
елена денисова
муссы
торт
ягодные букеты
Этот нежнейший десерт создан удивлять.
Потрясающее сочетание нежнейшего кокосового мусса, который просто тает во рту, оттененного кислинкой манговой прослойки и ароматом темного шоколада. И все это на тончайшем хрустящем кокосовом сабле.
Подарите себе этот шедевр! Вы легко его сделаете вместе...
Организатор
Тема
елена крохмаль
муссовое пирожное
муссовое пирожное с зеркальной глазурью
пирожное баунти
пирожное с зеркальной глазурью
Чизкейк «Черника-Лимон»:
Теория чизкейков
Подробная технологическая карта с описанием всех процессов: приготовление крамбла, сырного слоя, лимонного мусса, выкладка слоев, нарезка
Файл с перерасчетом ингредиентов с объяснением «почему» использована другая форма и что делать, если хочется...
Aноним
Тема
cupketik
автор наталья высокинская
брошь серая мушка
екатерина перегудова
лимон
черника
черника-лимон
чизкейк
чизкейк на палочке
чизкейк черника-лимон
Чизкейк «Манго-Маракуйя-Малина»:
Теория чизкейков
Подробная технологическая карта с описанием всех процессов: приготовление крамбла, сырного слоя, малинового мусса, выкладка слоев, нарезка
Файл с перерасчетом ингредиентов с объяснением «почему» использована другая форма и что делать, если...
Aноним
Тема
cupketik
автор римма карамова
волшебная корзинка 17 от ивана.
екатерина перегудова
малина
манго
манго-маракуйя-малина
маракуйя
чизкейк
чизкейк манго-маракуйя-малина
чизкейк на палочке
На этом уроке вы научитесь готовить сладкую курицу гриль. Делать 2 вида Мусса — шоколад и малина. Готовить очень просто запечённую хрустящую корочку. Окрашивать торт пищевыми красителями.
Инструменты.
Скалка для раскатывания мастики.
Нож для резки.
Кисти
Пищевые красители