Результаты поиска по запросу: Рестораторы России. Опыт лидеров (Виолетта Гвоздовская)

Нет ничего ценнее, чем опыт тех, кто идет впереди, многого достиг, осмыслил и готов делиться. В этой книге лучшие рестораторы страны: Анастасия Татулова, г. Москва, сеть семейных кафе «АндерСон», Матильда Шнурова, г. Санкт-Петербург, проекты Coco Bistro, CocoCuture, Елена Троян, г. Краснодар...

Вы держите в руках опыт ведущих рестораторов страны, исключительный, честный и практический материал. Денис Иванов, г. Новосибирск, Алексей Горенский, г. Красноярск, Игорь Крупицкий, г. Калининград, Павел Кашников и Алексей Новиков, г. Ярославль, Максим Коновалов, г. Ижевск, Евгений Реймер, г...

В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер ресторана является...

Работа управляющих и менеджеров крайне важна для успеха ресторана. Управляющим и менеджерам полезно увидеть в одной книге качественно разобранный их функционал: по работе с сервисом, с кухней и баром, правила эффективного рекрутинга, обучения команды, экономический блок работы ресторана. Всё...

Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, iOS.EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 230 стр. 57 иллюстраций О книге: Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную...

Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане – больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали быть шаманством или знанием избранных. В книге представлен системный взгляд на полный цикл сервиса, раскрыты секреты успешных авторских технологий Service...

PDF Описание книги Это первый том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Вы узнаете, как выстроить управляющую компанию, какие системы помогают управлять несколькими ресторанами, метрики успеха для каждой должности, логику функционала операционного директора и правила его...

Это второй том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Здесь вы узнаете о системах производственного и управленческого учетов, подходах в увеличении выручки, оптимизации себестоимости, затрат и выходе на механизмы улучшения прибыли всей компании. Вопрос, как увеличить прибыль...

Аннотация к книге "Управление кухней. Вкус, контроль, экономика, лидерство. Полное руководство для шеф-поваров" Вы, как никто, знаете, что управлять производством - не просто вовремя отдавать качественные блюда. Чтобы это происходило, важно уметь правильно работать с сырьем, эффективно...

«Россия бунташного века: скандалы, интриги, расследования» – это погружение в удивительные события истории России XVII века. Прервавшаяся династия Рюриковичей, самозванцы на троне, церковные реформы, бунты и смуты – вот знаковые события, определившие название этой эпохи. Однако бунташный век...

В новой книге известного ресторатора и консультанта Сергея Миронова, автора бестселлеров о ресторанном бизнесе, собраны все его практические наработки за многие годы практики. Здесь есть емкие, понятные, честные ответы на все главные вопросы, которые встают перед теми, кто решился открыть свой...

Цитата: «Кризис не навсегда, а предпринимательский опыт и знание отрасли — ваши наиболее ценные активы. Они останутся с вами навечно!» Дмитрий Агарунов Отзывы: Эта откровенная книга даст начинающим предпринимателям понять, что варианты «разбогатеть за месяц» — бесплатный сыр в мышеловке и...

Эта книга представляет собой кульминацию многолетней работы Джо Наварро по изучению человеческого поведения, в ходе которой он опросил более 10 тысяч человек и приобрел бесценный личный опыт. Основываясь на исторических сведениях, собственных воспоминаниях о работе в ФБР и последних научных...

Ровно 80 лет назад началась Великая Отечественная война, в ходе которой СССР противостоял реальной угрозе уничтожения. Большой войне предшествовала эпоха обострения напряжённости с резким усилением интенсивности и возрастанием количества локальных вооружённых конфликтов. Похожее развитие...

Мой метод развития здорового тела Я пришла на тренировки с багажом проблем: лишний вес, сколиоз, сутулость, неуверенность в себе. Я прошла долгий путь, прежде чем стать тренером. Поняла, что только комплексный подход позволит добиваться хороших результатов за небольшое количество времени. Я...

Описание книги Когда-то предпринимателями в России становились авантюристы и бюрократы, если не просто бандиты. Теперь в бизнес идут обыкновенные люди, менеджеры среднего звена и интеллигенты, которых предшественники назвали бы, наверное, мечтателями и «ботаниками». Каждый из них ищет ответ на...

Эта книга - логическое продолжение «Идеального руководителя», книги в которой автор ставит под сомнение утверждение о том, что «идеальный» управленец существует. Взамен он представляет свою фундаментальную концепцию PAEI. Формат mp3

2 ДНЯ РАБОЧИХ ТЕХНИК И ПРАКТИКИ ДАДУТ ВАМ ГОТОВОЕ РЕШЕНИЕ ИЗ: Описания целевой аудитории и ее потребностей Модели монетизации и шагов ее реализации Дорожной карты форматов, периодичности проведения и ролей клуба Созданного уникального торгового предложения Плана запуска/перезапуска клуба Схемы...

Вы хотите стать настоящим лидером? Из записи аудиосеминара "Обратный отсчет. Секреты великих лидеров" Вы узнаете, что такое талант организатора и как его развивать. Разберётесь и с многочисленными мифами вокруг этого умения.

8-9 июня 2019 года в Москве проходил семинар Гильбо Е.В. В программе семинара: Важность предвидения в планировании бизнес-проектов Важность предвидения в планировании жизни Важность предвидения в глобальном и корпоративном планировании Методы работы с будущим Рациональные методы Байесовы...